發炎反應

類風濕性關節炎（RA）是一種自體免疫疾病，會導致關節疼痛和腫脹。林口長庚醫院風溼過敏科蔡昀臻醫師表示，類風濕性關節炎全台盛行率約1-2%，患者人數粗估達10-20萬人，好發於30-50歲，男女比率約為1：3，近年因診斷工具與健康意識進步，患者人數持續增加，是風濕免疫疾病大宗。

近年「無麩質飲食」興起，不少明星網紅推崇「零麩質」生活，聲稱不僅有減肥的效果，身體也變得更健康。至於無麩質飲食的定義為何？真的有助於減肥嗎？余朱青營養師於社群貼文說明，無麩質飲食緣起於歐美國家，不少好萊塢巨星因需要保持身材而實行。