生醫時代／陳佑丞醫師
對於鐵劑過敏者而言，該如何透過飲食補鐵？幫大家整理了鐵含量較高的食物種類，給大家參考(單位：mg /
100公克食物)：
100公克食物)：
紫菜：37.9 mg (素食、高鉀磷)
豬血：28.0 mg
鴨血：15.6 mg
豬血糕：12.8 mg
紅莧菜：11.8 mg (素食、高鉀)
黑芝麻：10.3 mg (素食、高鉀磷)
豬肝：10.2 mg (高鉀磷)
鴨血糕：9.7 mg
文蛤：8.2 mg
紅豆：7.1 mg (素食、高鉀磷)
紅鳳菜：6 mg (素食、高鉀)
小麥胚芽：6 mg (素食、高鉀磷)
牡蠣：5.2 mg
九層塔：4.7 mg (素食、高鉀)
即食燕麥片：4.4 mg (素食、高鉀磷)
腓力牛排：3.4 mg (高鉀)
菠菜：2.9 mg (素食、高鉀)
沙朗牛排：2.5 mg (高鉀)
地瓜葉：2.5 mg (素食、高鉀)
空心菜：2.1 mg (素食、高鉀)
菱角：1.3 mg (素食、高鉀)
紅肉火龍果：0.8 mg (素)
再次強調：洗腎患者缺鐵，最有效的補鐵方式還是「靜脈注射鐵劑」，飲食補充相對有限。這些富含鐵的食物，主要是給對鐵劑過敏、無法打鐵劑的腎友參考。最後溫馨小提醒：任何營養素都應該通盤考量，不是只著重在眼前要補的部分。在補充這些含高鐵量食物時，也要注意某些食物同時含高鉀、高磷，各位腎友不得不慎！
