皮膚疾病好不了是「吃錯食物」害的？ 營養師揭「10大類飲食」讓濕疹症狀惡化
生醫時代／高敏敏營養師
皮膚病好不了是「吃錯食物」害的？ 營養師揭「10種飲食」讓症狀惡化
近期天氣乍暖還寒，季節交替之時更容易讓皮膚疾病「大爆發」？不少濕疹、乾癬患者的症狀反覆發作，皮膚癢到影響生活作息，殊不知攝取特定的「地雷食物」，正可能是造成敏感體質的毒藥。高敏敏營養師於社群提醒，如果皮膚症狀總是反覆發作且治不好，就要多注意避開以下10大類食物一段時間：
1. 熱性水果類：芒果、荔枝、榴槤、龍眼等
上述水果在中醫屬於「發物」，易促進組織胺分泌，導致皮膚敏感。
2. 飽和脂肪類：紅肉、加工肉、乳瑪琳、烤酥油等
紅肉、加工肉或乳瑪琳、烤酥油等，易養成發炎體質，建議避免。
3. 茄科類：茄子、甜椒、馬鈴薯、番茄等
茄科類食物及其製品含「茄鹼」，可能讓部分族群有不適症狀 。
4. 甲殼類海鮮：蝦、蟹、龍蝦等
甲殼類海鮮含「螺旋狀結構蛋白」，易使部分族群發生過敏反應。如要避免可用蒸、烤等烹調方式減少此類蛋白。
5. 甜點糕點類：甜點、油酥糕點、炸物等
極容易引起皮膚以及全身的發炎反應、加重皮膚敏感，有乾癬或濕疹患者應極力避免。
6. 發酵食品類：麵包、西式糕點、饅頭等
內含大量發酵粉，組織胺含量較高，容易引發身體過敏反應。
7. 麩質類：大麥、燕麥、黑麥、小麥等
若有過敏或乳糜瀉者，則任何含麩質的食物都應避免像是大麥、燕麥、黑麥和小麥等等。
8. 食物添加物類：味精、人工色素、防腐劑等
看不到食物原形的加工食物，裡頭包含的味精、人工色素或添加來防止食物氧化、變質、腐敗的防腐劑，容易使身體慢性發炎、引發敏感肌或皮膚敏感。
9. 不良嗜好類：香菸、酒精
不良嗜好如香菸或酒精，容易導致皮膚的過度刺激，使皮膚反覆搔癢、甚至讓症狀變得嚴重。
10. 進補藥材類：牛樟芝、冬蟲夏草等
進補藥材如牛樟芝、冬蟲夏草等補品，皆容易使皮膚燥熱，患有皮膚疾病相關患者應斟酌補充。
濕疹、乾癬患者必看！ 養成這些習慣避免症狀惡化
總的而言，高敏敏營養師建議，濕疹或乾癬患者平時應遠離讓自身過敏的食物，並改變不良的生活習慣，才能避免皮膚症狀的惡化。建議患者遵守以下生活習慣或飲食措施，幫助改善疾病嚴重程度：
1. 飲食單純化，注重均衡並多吃原型食物，尤其天然蔬果富含植化素，對人體有保護作用，可減少慢性發炎體質。
2. 益生菌搭配益生質的補充，有助於免疫系統的平衡、減少過敏。好菌多、壞菌少的腸道環境，則可讓腸道黏膜完整，也更能降低過敏機率。平時可透過食用優格或優酪乳，搭配大量蔬果打造良好的腸道菌相。
3. 避免肥胖、控制理想體重，肥胖體質亦是發炎體質，平時用餐時達到八分飽即可。
4. 適度曬太陽、補充維生素D。透過曬太陽補充維他命D，可降低發炎體質。也可以用乾香菇、蛋黃等等食物來補充維生素D。
5. 充足睡眠勿熬夜。吃好、睡好、放鬆心情也很重要，避免過度勞累，可減緩乾癬症狀。
6. 注重皮膚保濕。身體脫水會讓細胞保水力下降，肌膚更乾燥敏感搔癢。建議可在洗澡後擦乳液，加強保濕、避免搔癢。
7. 多穿棉質衣物。平時穿著寬鬆柔軟的衣服為主。
8. 避免壓力過勞。疲勞跟壓力都會讓免疫力變差、讓肌膚狀況惡化。建議保持充足睡眠之外，也學習適度抒壓，保持心情愉快。
9. 控制環境溫度及濕度，過度乾燥或潮濕的環境會加重病情。
10. 及早就醫，持續追蹤。嚴重時務必就醫，是最快速有效的手段。