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外食族如何吃得營養均衡? 營養師公布「懶人搭配術」:25種食材任意搭都健康


潮健康/編輯部

想要吃得營養均衡,對於習慣依賴超商食品、速食的外食族或上班族而言,往往十分困難。高敏敏營養師於社群指出,外食族想吃得營養均衡,事實上將每餐攝取內容分為5類,再逐項進行搭配,就可以確保餐時內容較為均衡健康,從而避免久坐、缺乏運動對身體的危害。



高敏敏營養師進一步列舉外食族營養均衡的「懶人搭配術」如下,建議每項選一樣攝取:

1. 碳水化合物

應選擇膳食纖維較高者,同等份量下相較白米飯、油麵等常見主食而言,是熱量較低的選擇。

.全穀飯
.烏龍麵
.地瓜
.蕎麥麵
.玉米

2. 蛋白質

選擇不過度加工的「原型食物」為主。

.滷雞腿
.雞胸肉
.鮭魚
.蒸蛋
.烤魚

3. 高纖蔬菜

除了燙青菜之外,外食上還有許多蔬菜選擇。

.3格便當菜
.蔬菜湯
.生菜沙拉
.燙青菜
.大番茄/小黃瓜

4. 飲品

以無熱量的無糖茶或咖啡為主,或可藉由飲品來補充乳製品及優質蛋白質。

.牛奶
.黑咖啡
.無糖茶
.優酪乳
.豆漿

5. 餐後水果

忙碌的現代人容易忽略每天適度攝取水果的重要性。水果含有天然維生素,幫助健康維持,建議每日食用2份水果(1份約1個拳頭大小)。

.蘋果
.半根香蕉
.一碗小番茄
.芭樂
.新鮮水果(8分滿)

高敏敏營養師提醒,改善飲食內容後,吃飯的順序亦很重要,用餐順序應以先吃蔬菜、再吃蛋白質、最後攝取澱粉為主。飯後可再攝取1份水果,補充膳食纖維和維生素C之餘,也能幫助身體排出多餘的鈉。如果有減重需求,則應事先諮詢營養師或醫師,執行更嚴格的飲食策略。



高敏敏營養師

{"cover":"https://medera.sharkcdn.io/blog/3ef7e3a4381ea1b012b0fa5e137667473f5e3fef.jpg","abstract":"高敏敏營養師,中山醫學大學營養學系畢業中華民國高考營養師證書;肥胖研究學會體重管理師;糖尿病共同照護網證照;美國營養學會會員。以「健康是專長;愛美是天性,一個專注健與美的營養師」為工作主軸,活躍於各大電子及平面媒體,著作有:《運動食代—營養師的運動飲食筆記》《小蜜瓜噗噗噗》《高敏敏教你這樣吃 營養好、補最多、瘦最快》。享有活力營養師之稱的高敏敏,經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言,並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司,指導大家將營養健康理論落實於生活,也擔任台灣各大知名健康節目、新聞媒體《潮健康》、《生醫時代》、《健康醫療網》等特邀受訪專家,並強調健康是由內而外的營養都要面面俱到,健康是她的專長、愛美是天性,一個專注於健康與美麗的營養師。","academics":[{"name":"中山醫學大學營養學系"},{"name":"中華民國高考營養師證書"},{"name":"北商大企業管理MBA化妝品應用碩士"},{"name":"化妝品原料管理師"}],"experiences":[{"name":"多家產後護理之家 營養講師"},{"name":"上海辰萃美妝集團 顧問營養師"},{"name":"北京瑞京糖尿病醫院 特聘營養師"},{"name":"耕莘醫院新陳代謝科 門診營養師"},{"name":"敏盛集團附設醫院 兩院總營養師"}],"press":[{"name":"皮膚疾病好不了是「吃錯食物」害的? 營養師揭「10大類飲食」讓濕疹症狀惡化","link":"https://blog.coolhealth.com.tw/2023/05/11/skin-diseases-10-risk-food"},{"name":"外食族如何吃得營養均衡? 營養師公布「懶人搭配術」:25種食材任意搭都健康","link":"https://blog.coolhealth.com.tw/2023/06/27/balanced-nutrition-diet"},{"name":"狂用3C視力模糊,營養師報你一天一杯護眼配方","link":"https://tw.news.yahoo.com/%E7%8B%82%E7%94%A83c%E8%A6%96%E5%8A%9B%E6%A8%A1%E7%B3%8A-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E5%A0%B1%E4%BD%A0-%E5%A4%A9-%E6%9D%AF%E8%AD%B7%E7%9C%BC%E9%85%8D%E6%96%B9-064115275.html"},{"name":"涼麵清爽?小心忽略隱藏地雷 專家3招吃得更健康","link":"https://wantrich.chinatimes.com/news/20230724900652-420501"},{"name":"沒吃點心、喝飲料照樣胖? 營養師勸「2觀念要改」:先把每餐飯量改八分滿","link":"https://blog.coolhealth.com.tw/2023/05/04/2-weight-loss-idea"}],"hospitals":[{"name":"貝拉整形外科診所","address":"10688台北市大安區安和路一段141巷6號"}],"fb":"https://www.facebook.com/Dr.Remin/?locale=zh_TW","instagram":"https://www.instagram.com/minmin_rd/?hl=zh-tw"}