生醫時代／余朱青營養師
夏天已至，不少民眾興致勃勃地想要減肥瘦身，體重數字卻遲遲降不下來、落入「卡關」的窘境。余朱青營養師於社群貼文指出，發生這種現象的原因，可能是因為正確的減重知識，沒有真正「深植於心」。因此，培養一個正確的「減肥腦」，可說是決定瘦身是否成功的關鍵。
夏天減重頻卡關怎麼辦？ 營養師教3招打造「減肥腦」
想要保持身材或減重的民眾，該如何打造專屬於自己的「減肥腦」？余朱青營養師說明，可先藉由以下3大目標，逐步改善生活習慣，進而提升減重效率：
1. 提升飲食認知。了解自己的身體需要多少熱量、以及當餐攝取的營養素種類含有多少熱量。有意識地攝取食物，且吃夠自己身體需要的營養素，是瘦身不可或缺的第一步。例如每餐要攝取足夠的蔬果、蛋白質和全穀類，以獲得全面的營養，另外用餐時也應避免挑食、減少攝取加工食品和糖分。
2. 用餐習慣改變。例如養成規律的用餐時間，避免吃宵夜及暴飲暴食。或者使用特殊餐盤（如211餐盤），也能提醒自己當餐有沒有少吃了哪個類別的營養素。
3. 設定減重目標。目標的設立不僅限於飲食方面，還有作息、運動等領域，都可以嘗試採取初步規劃；有了目標方能得知目前的減重進度，以及要如何修正問題。此項目可以利用特定的手機應用程式或智慧手錶，以確認自己有沒有達到預期的目標。
事先掌握「減肥腦」養成8原則 營造「不費力」減重生活型態
總的而言，余朱青營養師表示，上述3大目標可以透過以下行為執行：
．了解營養需求：知道自己需要多少熱量、攝取多少營養素。
．培養用餐習慣：養成規律的用餐時間，避免消夜與暴飲暴食。
．認識營養價值：例如碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例調配，藉以選擇真正適合自己的食物。
．控制食物份量：使用特殊餐盤，檢視每日的營養攝取量是否過多或不足。
．健康烹調方式：如經由蒸、煮、煎、烤烹調的食物，會比油炸物更為健康。
．設立具體目標：設定每天運動或減重的目標，並逐步達成之。
．運動持之以恆：每天都進行適量運動，不求多而求持續性，逐步養成習慣。
．維持總量原則：如果當天有聚餐且無法迴避，不妨適時調整其他三餐的內容。
余朱青營養師指出，打造專屬於自己的減肥腦，可以讓維持健康變成像日常作息一樣地自然，如果可以達到「不用刻意去做也能融入習慣」時，減肥自然就會變得輕鬆，且容易持之以恆。不過，尋求專業建議也是不可或缺的一環，若對打造減肥腦沒有概念，建議尋求專業醫師或營養師的協助。
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